黃金肉鬆酥條怎麼做-黃金肉鬆酥條的做法

“我家的孩子們都愛吃肉鬆，我也曾做過肉鬆餅，他們也都非常喜歡。前兩天特意做了些牛肉鬆，就是想做肉鬆小點心。為了能做出好吃的點心，特意把肉鬆做的很蓬鬆，這樣做出來的小點心口感會很好。為了營養更豐富，做水皮時把水換成了胡蘿蔔汁，這樣做成的酥皮是金黃色的，非常好看。形狀也一改圓形，做成長方形的條，所以今天的這款小點心被命名為：黃金肉鬆酥條。用到的芝士是黃油。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金肉鬆酥條的做法步驟

• 1、自制的牛肉鬆稱出來需要的量

• 2、自己剛剛用白糖炒的綠豆沙，也稱出需要的量和牛肉鬆一起放入盆裏，

• 3、揉到一起，拌成均勻的餡料

• 4、用長方形的模具把餡成型備用。

• 5、胡蘿蔔加少許水，攪拌機打汁.

• 6、過濾出胡蘿蔔汁。

• 7、取需要量的胡蘿蔔汁，加入葡萄籽油，攪拌均勻，加入高筋粉和成水皮

• 8、加入高筋粉和成水皮

• 9、：黃油隔水融化，加入麪粉和成油皮

• 10、和好的油皮和水皮均餳半小時以上，餳好後把水皮揉至光滑再餳幾分鐘。

• 11、把水皮壓扁放入油皮包裹嚴實

• 12、先壓後擀，擀成長形

• 13、上下對摺後稍稍擀一下稍擀壓

• 14、再左右對摺

• 15、擀開後再重複2次的疊被子方法，總共疊3次被子，然後擀開

• 16、酥皮擀成約2毫米厚的大片，切成長方形的片

• 17、取一片，放上餡料，

• 18、先對摺包裹

• 19、再把兩頭收口，收口朝下成型

• 20、全部做好擺入烤盤，表面用鋼針或者牙籤刺小孔以免烤的時候脹氣

• 21、烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘

• 22、烤好的肉鬆條，不但孩子們愛吃，我也愛吃哩

小竅門

疊被子時，疊好一次後可以餳一會兒再疊下一次，這樣比較容易操作