草莓蛋糕的做法 【草莓蛋糕】 草莓蛋糕怎麼做

“草莓蛋糕，

是每年的草莓季節比作的蛋糕，

潔白的奶油抹面上，加上豔麗的草莓，

經典的簡約而不簡單。

都説草莓是蛋糕的天使，真是一點都不假。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白、蛋黃分離至乾淨無油、無水的盆裏，蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。然後篩入混合好的粉類，攪拌成細膩的蛋黃糊。

• 2、蛋白中滴入幾滴白醋後，分三次加糖，打至硬性發泡。

• 3、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中。

• 4、輕輕的翻拌均勻。

• 5、然後倒入剩餘的三分之二的蛋白裏，翻拌均勻。

• 6、混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模裏，震掉大氣泡，放入預熱好的烤箱，中下層，150度，烤約1小時。

• 7、烤好的蛋糕徹底晾晾後脱模，平均分成三等分。

• 8、取一片蛋糕，抹上一層奶油、然後鋪上草莓和奶凍。

• 9、蓋上第二片蛋糕，抹上一層奶油、鋪上芒果，然後蓋上第三片蛋糕。

• 10、完成直角抹面（抹面詳細步驟日誌），裝飾上草莓、芒果、藍莓。