可可堅果歐包怎麼做-可可堅果歐包的做法

“這款歐包特別好吃，推薦給大家。而且做起來也特別簡單。堅果裏紅色的是櫻桃幹配在裏面酸酸甜甜的。好吃又好看。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可堅果歐包的做法步驟

• 1、把主料中（除黃油和鹽）以外的其它材料全部放入廚師機盆裏。

• 2、大概10分鐘左右，可以拉出這樣的膜，放入鹽和軟化好的黃油了，繼續揉。

• 3、10分鐘左右可以揉出有韌性的手膜。

• 4、倒入堅果，廚師機一檔揉幾下就可以（把堅果混在麪糰裏就可以了，時間不宜長）

• 5、揉好的麪糰蓋保鮮膜進行一發。

• 6、50分鐘左右，用手指粘麪粉在麪糰中間戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。

• 7、一發好後取出麪糰滾圓。

• 8、藤籃提前處理一下。噴薄薄一層水，晾一下，再撒上一層高粉。

• 9、放入藤籃中，進行二發。二發温度不要超過38度。

• 10、把發好的麪糰倒在陽晨12寸淺烤盤中。用割刀十字劃開。將烤箱上下管200度預熱10分鐘後，放入中層200度烤10分鐘，轉180度烤15分鐘。

小竅門

1、麪粉品牌不同吸水量也不同，水最好預留出來一小部分，根據麪糰的狀態進行添加。
2、方子裏用的是鮮酵母，換算成乾酵母是3克。
3、堅果可以換成自已喜歡的。
4、烤箱脾氣不同，烘烤的時間和温度僅供參考。