- “小巧的造型,一口一個,很適合孩子”食材明細主料蛋白(60g)蛋黃(45g)糖(40g)低筋麪粉(50g)輔料牛奶(18g)玉米油(23g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紙託海綿小蛋糕的做法步驟1、將蛋白加幾滴白醋打至粗泡,然後分次加入糖,攪打至濕性發泡2、蛋黃中加入10克糖3、直接將打單頭放入材料A...
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- “海綿紙杯蛋糕口感綿軟,不塌不回縮,適合用來裱花。意式奶油霜裱出來的花立體感強。蛋糕好吃,花兒漂亮!雖説裱花不是一朝一夕練成的,但是隻要靜下心來慢慢的練幾次,會有明顯的效果,一朵朵的花兒在你的手上慢慢綻放,相信你一定會愛上這些花兒的!”食材明細主料低粉(80克)玉米油(20克)牛...
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- “海綿蛋糕入口綿軟,蛋香濃郁,相比戚風蛋糕我更喜歡海綿蛋糕的口感。由於添加了水怡,使得海綿蛋糕更加濕軟,綿密不散潤而不幹。不是戚風蛋糕的輕盈反倒更喜歡這種踏實的感覺。這款蛋糕的彈性也是極佳的,潤澤在口值得擁有。”食材明細主料全蛋(240克)砂糖(110克)低筋麪粉(130克)輔料...
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- “利用了小嶋老師的海綿蛋糕體。”食材明細主料全蛋(150克)砂糖(110克)水飴(6克)低筋麪粉(100克)黃油(26克)牛奶(40克)輔料奶油奶酪(150克)黃油(25克)糖粉(12克)淡奶油(120克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小綿羊紙杯蛋糕的做法步驟1、將水飴、全蛋、砂糖放進盆裏混合,稍微攪拌(不要打發)2...
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- “最近,新入手了一件打蛋神器:ACA牌的電動打蛋器。這是我參與美食天下活動而兑現的神器。心情興奮至極,就想用神器的效用來做一款蛋糕。這一款蛋糕是海綿紙杯蛋糕。網上載紅了蒸蛋糕的圖片。所以,在把全蛋液用神器打發成功之後,就想着不如蒸蛋糕好了。吃了蒸出來的蛋糕暄暄軟...
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- “做好蛋糕後,還剩一下奶油,再做一些紙杯蛋糕分給鄰居吃,當是請他們吃,集祝福。這次我做的是海綿蛋糕,雖然口感沒戚風來得細膩,但是味道挺不錯的,紮實的口感,甜甜奶油,濃濃雞蛋味。其實個人覺得烤紙杯蛋糕也要小火慢烤的,這樣才烤得透不回縮,也比較不開裂。這次我只放少許的油,因為少...
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- “聽名字都能感受它軟軟的口感~唯有美食不可辜負”食材明細主料低筋麪粉(35g)玉米粉(7g)酸奶(一杯)油(20g)輔料雞蛋清(3個)糖(5g)雞蛋黃(3個)蛋白(3個)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸奶海綿紙杯蛋糕的做法步驟1、原料稱好備用2、油➕糖➕蛋黃,盆中攪勻。篩入低粉3、上下翻拌均勻4、蛋...
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- “婆婆買了好多雞蛋回來,我就想做個蛋糕吧,正好解決女兒第二天的早餐問題。”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(150克)油(30ml)白砂糖(140克)泡打粉(3克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿紙杯蛋糕的做法步驟1、先準備好所有的材料2、低筋麪粉和泡打粉混合,過篩2次備用3、分離蛋黃和...
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- 食材明細主料低筋麪粉(90)雞蛋(150g)輔料抹茶粉(10至15克)白砂糖(60g)橄欖油(25g)黃油(55克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。3、黃油切小塊用微波爐溶化。4、將蛋黃糊倒入蛋...
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- “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取一鍋,入涼水,加熱至水温50度左右,將蛋盆架在鍋上,盆底與熱...
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- “全蛋海綿紙杯蛋糕,小巧可口,還可以再進行些不同的造型,比如加入奶油頂啊,放個水果啊,今天我把巧克力造個型,放在上面,再撒上糖珠,也不錯吧。”食材明細主料雞蛋(3個)糖(60克)低粉(65克)牛奶(10克)玉米油(20克)輔料巧克力(50克)糖珠(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全蛋海綿紙杯蛋糕...
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- “夏天到了,口味也變得清淡了,連食物也開始走小清新路線。清新的青檸檬,不僅適合拿來做冰飲,做成蛋糕,味道也不賴哦。這款青檸海綿紙杯蛋糕來源於圓豬豬老師的香橙海綿蛋糕,色拉油的版本,味道更適合夏天。做法上換成了分蛋打發的方法,更加穩定。”食材明細主料蛋糕體(適量)雞蛋(3個)...
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- “這款紙杯蛋糕是我的保留菜譜之一,隔幾天就要做一次,其中用了黃油和牛奶,綿軟細膩,奶香味十足!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋粉(120克)黃油(32克)牛奶(48克)輔料白糖(100克)蜂蜜(20克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海綿紙杯蛋糕的做法步驟1、將黃油和牛奶隔水融化,水浴保温備用。2、分...
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- “孩子們都喜歡的海綿紙杯蛋糕,簡單卻很好吃,將牛奶替換成椰奶,口感更加清爽,成型不回縮不開裂,喜歡的一定要試試。海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(P...
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- “前不久做了一大瓶棗泥,是不是挖點出來塗在吐司片上吃。想來也可以把它加到蛋糕裏面。果然味道很不錯,烘烤的時候滿屋子棗泥的清香。一出爐就忍不住吃上兩個。”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(60g)糖(30g)色拉油(10g)牛奶(15g)棗泥(30g)輔料黑芝麻(適量)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通...
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- “對於海綿蛋糕來説這應該算得上是低油低糖的方子,糖的量已經減到甜度適中,並附有網絡視頻截圖裱花步驟圖,讓想學的小夥伴們可以方便又能清楚的看懂幾種小蛋糕裱花。我也是第一次看圖在蛋糕上裱花的,一起學習吧!”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(95克)色拉油(22克)水(22克)白沙糖(65克...
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- “自從2012年學習烘培以來,經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過,但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡,不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿,幾個月沒有做蛋糕了,先來個6寸的試試手……^-^”食材明細主料全蛋(120g)糖(70g)低粉(80g)無鹽黃...
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- “海綿紙杯蛋糕作為下午茶或者是孩子的小零食再合適不過了操作簡單快手唯一的難點就是防止消泡在視頻中手法以及順序大家都可以好好揣摩一下每一步都是關鍵點”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(80g)低筋麪粉(110g)輔料玉米油(60g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿紙杯蛋糕的做...
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- “海綿蛋糕也能如此柔軟,沒想到的啊,好方子,和大家一起分享,好食物和朋友一起分享。這個是大P飛飛哥招待小夥伴的食物,倍有面子,孩子們連誇好吃好吃!朋友快出門時,還塞了一個給他,那孩子收了,開開心心地回家了!”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(100g)水飴(13g)蛋糕粉(120g)牛奶(45g)黃油(30g)甜味(...
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- 食材明細主料草雞蛋(3個)牛奶(35g)玉米油(35g)低筋麪粉(80g)白砂糖(40g)輔料檸檬汁(幾滴)白芝麻(少許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)分蛋海綿紙杯蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分別放在乾淨無水無油的碗中,牛奶和油放在一起備用,低筋麪粉過篩備用。2、蛋白用電動打蛋器打發。3、打至粗泡...
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- “海綿紙杯蛋糕,表面平整光滑,組織細膩柔軟,超詳細的過程圖,做好蛋白打發和温度調節兩個關鍵點,新手的親們也能烤出完美的海綿紙杯蛋糕!”食材明細主料低粉(80克)砂糖(60克)鹽(1克)雞蛋(3個)輔料玉米油(20克)牛奶(20克)檸檬汁(數滴)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿紙杯蛋糕的做法步驟...
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- “相信每家蛋糕店都有賣袋裝的海綿小蛋糕,而小的時候春遊,媽媽也喜歡給我帶海綿小蛋糕,因為吃不完也可以封好帶回家,不會散的到處是,方便極了。這次自己做的這個海綿小蛋糕會比市面上買的大些,不算是一個一口的,想不出更好的名字,姑且叫它海綿小蛋糕吧~!”食材明細主料牛奶(40克)沙...
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- “海綿紙杯蛋糕,是我這樣的新手要學的。它表面平整光滑,組織細膩柔軟,掌握好全蛋液的打發和烤制温度這兩個環節,你不想做成功那都是不可能的。”食材明細主料低筋麪粉(80克)白砂糖(30克)鹽(1克)雞蛋(3個)輔料玉米油(20克)牛奶(50克)錫紙紙杯(8個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紙杯海綿...
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- “久圍了的小蛋糕哈,曾經是全家人的最愛,但好久沒有烤制了,因覺得蛋糕只能做零食吃,上班族空閒時間不充裕,有時間做烘焙的話,麪包是常項,即能零食,又能早餐充飢,一舉兩得。兩天前與同事聊天時談到了蛋糕的製作,啊哈,勾起了被我快遺忘的記憶,休班的日子,櫥櫃的角落裏挖出了蛋糕模子和紙...
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- “這款海綿杯子蛋糕非常簡單,適合烘焙新手操作。”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(30g)玉米油(30g)白糖(50g)低粉(80g)輔料檸檬汁(幾滴(或白醋))甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿紙杯蛋糕的做法步驟1、將原材料稱量好,雞蛋打在無水無油的盆子裏。2、在雞蛋裏面滴幾滴檸檬汁,用打蛋器高速...
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