![一個人的老式方排包如何做簡單又好吃]( "一個人的老式方排包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：420低筋麪粉：180輔料鹽：5奶粉：24水：294細砂糖：94乾酵母：6全蛋液：90黃油：60具體步驟1.酵頭：金像麪包粉210克、低筋麪粉90克、細砂糖24克、即發乾酵母6克、水240克將酵頭原料放在一起混勻後，蓋保鮮膜放温...
- 7987
![口感豐富的老式方排包如何做簡單又好吃]( "口感豐富的老式方排包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料細砂糖：70奶粉：24黃油：60高筋麪粉：220鹽：5水：50低筋麪粉：90蛋：85輔料乾酵母：6具體步驟1.輔料中的酵頭混合2.發酵到膨脹，內部呈現蜂窩狀3.加入除黃油外所有材料一起揉勻，靜置半個小時4.加入軟化的黃油5.揉出膜6....
- 20382
![自己做的老式方排包如何做簡單又好吃]( "自己做的老式方排包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：300g輔料細砂糖：47g酵母：3g貢油：30g鹽：2.5g全蛋液：45g水：132g奶粉：120g具體步驟1.製作酵頭：將麪粉150克、細砂糖12克、乾酵母3克放入容器內2.加入110克水3.邊加水邊和麪以免水分過多，蓋保鮮膜放温暖處發酵4...
- 25367
![老式方糕的做法 在家輕輕鬆鬆做-----老式方糕 老式方糕怎麼做]( "老式方糕的做法 在家輕輕鬆鬆做-----老式方糕 老式方糕怎麼做")
- “首先，要感謝--落雨無聲提供的這個配方。老爸一直很懷念過去的老式方糕，苦於沒有配方，正好前段時間看到落雨無聲做的這款，正好是過去的老式蛋糕。這個配方我保存有段時間了，今天第1次作---簡單方便而好吃。還拿了些送婆婆---感覺我用的蛋糕模具可能是比落雨無聲用的小一些，導...
- 26063
![老式麪包的做法 老式麪包-卡士CO-960s出品 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 老式麪包-卡士CO-960s出品 老式麪包怎麼做")
- “它沒有華麗的外表，但是質地樸實，發酵後麥香醇厚，口感宣軟，內裏組織若棉絮般可撕開。對於很多70、80後的人羣，老麪包是他們小時候的最愛，也是他們對面包的第一記憶。”食材明細主麪糰材料高筋麪粉（300g）奶粉（40g）雞蛋（2個（去殼約100g））黃油（70g）鹽（6g）中種材料高筋麪粉（300g）低筋麪粉（100g）水（...
- 4113
![中種老式手撕排包怎麼做-中種老式手撕排包的做法]( "中種老式手撕排包怎麼做-中種老式手撕排包的做法")
- “喜歡中種法做的麪包，因麪包老化速度相對直接法要慢，而且口感好，手撕度高，組織柔軟，方子是自由女神的--老式麪包，只是我在發酵時採用低温發酵法以及後期麪包的整形上稍作了改動。”食材明細主麪糰細砂糖（96g）金像高粉（210g）低粉（90g）蛋液（90g）水（42g）黃油（72g）鹽（7g）奶粉（24g）刷面黃油（適量）中種...
- 29625
![老式麪包的做法 曾經風靡網絡價值幾千銀子的麪包配方：老式麪包（麪包機版） 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 曾經風靡網絡價值幾千銀子的麪包配方：老式麪包（麪包機版） 老式麪包怎麼做")
- “曾經有段時間‘愛和自由’的老式麪包配方在網絡上火了有好一陣子，玩烘焙的幾乎人人都在給自由交作業，配方真的很好，做出來的麪包好吃極了，據説那配方價值幾千銀子，被我們白白拿來用，真是很幸運，這要謝謝愛和自由。烤箱版的【老式麪包】做了N多個，從沒失敗過，這説明啥，配方好唄。...
- 27203
![老式麪包的做法 麪包機版老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 麪包機版老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “風靡網絡的老式麪包——我家最愛吃的麪包之一！用麪包機做，改改配方，一鍵式操作，不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型，簡單好做，味道一樣好！”食材明細主料高筋麪粉（140g）細砂糖（64g）牛奶（36g）低筋麪粉（60g）鹽（1小勺）奶粉（16g）全蛋（60g）無鹽黃油（48g）全蛋液（適量）融化黃油（適量）輔料低筋麪粉（60g）速發酵母粉...
- 14726
![家庭版老式方排麪包如何做簡單又好吃]( "家庭版老式方排麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋粉：180細砂糖：94麪包粉：420奶粉：24雞蛋：90酵母粉：6鹽：5水：290黃油：60輔料蛋液：適量具體步驟1.這款麪包分為兩個部分。第一部分是製作酵頭。製作酵頭的食材：麪包粉210克+低筋粉90克+細砂糖24克+酵母粉6克+水24...
- 13515
![老式麪包的做法 純手工打造老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 純手工打造老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “據愛美的家的配方做的不過我沒有面包機揉麪，所以變成手工的了。不過手揉出的更好吃，手有熱量，揉出的面更舒展。”食材明細酵頭高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（12克）水（120ml）酵母（3克）主麪糰高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（48克）鹽（一小勺）奶粉（12克）水（27ml）蛋液（45克）黃油（36克）甜味（口味）烤（工藝）數小...
- 24630
![老式芝士鹹包的做法 老式：芝士鹹包 老式芝士鹹包怎麼做]( "老式芝士鹹包的做法 老式：芝士鹹包 老式芝士鹹包怎麼做")
- “這個老式芝士鹹包我花了兩個晚上弄出來的，一來時間有限，二來老式做法做出來的包包極香軟；除了酵頭是室温發酵，其他兩次都是在冰箱完成；晚上做酵頭，第二次發酵就放冰箱裏進行，就可以去睡覺了，早上起來取出弄一下造型，跟着第三次發酵再次放入冰箱，晚上下班回來，取出面坯回一下温，就可...
- 7522
![老式麪包的做法 超軟拉絲老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 超軟拉絲老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “超軟拉絲，軟到沒朋友。愛和自由老師的方子太棒了，因為麪粉品牌不同方子我進行了調整。特別提醒麪粉不同水量要調整一下，小貼士裏有兩種品牌的水量參考。”食材明細酵頭高筋麪粉（160克）低筋麪粉（40克）牛奶（170克）白糖（15克）酵母（4克）主麪糰高筋麪粉（160克）奶粉（15克）鹽（3克）全蛋液（54克）黃油（4...
- 16461
![好吃不膩的老式方排麪包如何做簡單又好吃]( "好吃不膩的老式方排麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：90麪包粉：210細砂糖：24酵母：6水：240輔料雞蛋：90奶粉：24精鹽：5黃油：60具體步驟1.酵頭材料圖，全部材料倒入麪包機桶裏和成麪糰後發酵。2.主料材料圖3.主料除黃油以外的材料統統倒入麪包機桶裏4.將發酵好...
- 8120
![老式麪包的做法 【老式麪包】 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 【老式麪包】 老式麪包怎麼做")
- “非常經典的一款麪包，口感特別鬆軟，拉絲效果很好，拿在手上撕着吃最美味了，無論是做早餐還是下午茶，都很適合。每次做這個麪包，總是很快就吃完，於是這次一下做了400克粉量，滿滿一大盤。”食材明細主麪糰高粉（140克）無鹽黃油（48克）低粉（60克）奶粉（16克）細砂糖（60克）鹽（3.5克）全蛋（60克）清水（36克）...
- 24469
![老式麪包的做法 鬆軟的老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 鬆軟的老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “一直都對老式麪包有一種特別的喜愛。亦然•推薦我學習一下愛和自由的老式麪包，不是我們記憶中那種硬硬、酸酸的老式麪包，而是鬆鬆軟軟的，會讓人立刻就愛上它。試了試，效果非常棒！出爐後，還沒有完全放涼，就被LG和兒子吃掉了大半。方子來自愛和自由（稍做改動），謝謝！”食材明細...
- 30009
![老式麪包的做法 #烤箱美味#老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 #烤箱美味#老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “老式麪包，不可思議的鬆軟！”食材明細酵頭高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（15克）即發乾酵母（4克）牛奶（160克）主麪糰高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（65克）鹽（5克）蛋液（60克）牛奶（50克）黃油（45克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老式麪包的做法步驟1、酵頭裏的所有材料放在一起2、揉成團即可3、放温暖處...
- 32341
![老式麪包的做法 麪包的做法（老式麪包） 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 麪包的做法（老式麪包） 老式麪包怎麼做")
- “老式麪包是麪包剛剛興起時的產品，儘管現在的麪包種類花樣繁多，老式麪包並沒有因此被社會淘汰，簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麪粉（150g）低筋麪粉（65g）細砂糖（17g）水（165g）酵母（4g）輔料黃油（50g）融化的黃油（5g）主麪糰高筋麪粉（150g）低筋麪粉（65g）細砂糖（67g）鹽（5g...
- 11558
![老式麪包的做法 一吃會上癮，老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 一吃會上癮，老式麪包 老式麪包怎麼做")
- 食材明細主料高粉（100克）中粉（100克）白糖（64克）鹽（5克）水（57克）雞蛋（33克）吉士粉（16克）黃油（48克）輔料高粉（100克）中粉（100克）白糖（14克）酵母（5克）水（150克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老式麪包的做法步驟1、將配料中的材料混合做酵頭。2、揉至成團即可。3、比較沾手，手上可以沾點幹澱粉，將面...
- 13084
![口感飽滿的老式方排麪包如何做簡單又好吃]( "口感飽滿的老式方排麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料食鹽：5黃油：60高筋麪粉：210白糖：50雞蛋：90温水：54低筋麪粉：90奶粉：24輔料酵木：6具體步驟1.先做酵頭：將輔料中的高粉+低粉+白糖入面盆，酵母用温水化開後，分次倒入面盆中2.混合均勻3.蓋上保鮮膜，放至温暖處餳發4.發至...
- 26239
![老式麪包的做法 價值5000元的麪包配方----老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 價值5000元的麪包配方----老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “自打自由做了老式麪包之後，美食網上早已是老式麪包風一波接着一波了，非常感謝自由的分享，將這個尋覓了四年之久價值5000元的配方公佈於眾，讓大家都好好地過了一把老式麪包的癮。做麪包真是個很神奇的過程，相同的麪粉不同的配比總能帶來不同的手感不同的味道，這款麪包並沒有太...
- 31322
![老式麪包怎麼做-老式麪包的做法]( "老式麪包怎麼做-老式麪包的做法")
- 食材明細老面部分高筋粉（200克）清水（160克）酵母（4克）白砂糖（15克）麪糰部分高筋麪粉（170克）低筋粉（50克）白砂糖（65克）奶粉（30克）蛋液（60克）酸奶（50克）調料鹽（5克）黃油（45克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式麪包的做法步驟1、成品圖2、製作方法：製作老面，用老面做麪包口感更鬆軟，同時也會延長面...
- 7857
![自己做的老式方排麪包如何做簡單又好吃]( "自己做的老式方排麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：90高筋麪粉：210輔料水：147蛋液：45黃油：30鹽：適量奶粉：12細砂糖：47即發酵母：3具體步驟1.將所有的酵頭材料高筋麪粉105克，低筋麪粉45克，細砂糖12克，即發酵母3克，水120克。放入一個小盆裏混合均勻。2.蓋上保...
- 20158
![老式麪包的做法 讚不絕口の老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 讚不絕口の老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “老式麪包很早前就風靡烘焙界了這麼經典的麪包不用過多介紹，想必烘焙愛好者都不會陌生吧我只能説是真的真的真的真的很好吃！！！連家人吃了都讚不絕口”食材明細主料酵頭（適量）高粉（140克）低粉（60克）糖（16克）酵母（4克）水（160克）輔料主麪糰（適量）高粉（140克）低粉（60克）奶粉（16克）糖粉（64克）鹽（1克）雞蛋（6...
- 15753
![老式麪包的做法 小時候的味道——老式麪包 老式麪包怎麼做]( "老式麪包的做法 小時候的味道——老式麪包 老式麪包怎麼做")
- “記得小時候吃麪包時，都是有三輪車推着的，一箱箱，一袋袋透明包裝好的，包裝袋就是很薄的那種透明食品口袋，吃麪包時，可以一片一片撕着吃，組織很好，而且不象現在的麪包一捏就扁，從前的味道總是值得懷念。”食材明細酵頭面包粉（140克）低筋粉（60克）細砂糖（64克）乾酵母（4克）水（36克）主麪糰麪包粉...
- 23733
![自制老式方排麪包如何做簡單又好吃]( "自制老式方排麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：3低筋麪粉：45乾酵母：4雞蛋液：45清水：25高筋麪粉：105水：120奶粉：12黃油：30輔料細砂糖：55具體步驟1.先來做酵頭：將105g的高筋麪粉，45g的低筋麪粉，15g糖，4g乾酵母，還有120g的水倒在一個盆中，揉勻，然後蓋上保鮮膜，放置温...
- 9642
味味甜
