凱蒂貓玫瑰海綿蛋糕怎麼做-凱蒂貓玫瑰海綿蛋糕的做法

“還真不知道這個凱蒂貓的蛋糕模可以做什麼類型的蛋糕，據説，戚風蛋糕不宜使用不沾模具，那麼做個海綿蛋糕總可以吧？找了數個海綿蛋糕的方子，換了又換，最後還是把自己最近做的咖啡海綿蛋糕翻出來，把咖啡液換成玫瑰花醬中的糖漿，再加些玫瑰醬的花瓣，變成一個玫瑰海綿蛋糕。
按照6寸圓模的分量，這個凱蒂貓顯然不夠裝，估計只用一個蛋做一半的分量就夠。心懷忐忑，不熟悉烤箱不熟悉模具還經月未觸碰烘焙，失憶症狀明顯。居然也把蛋糕烤出了爐。看起來狀況還不錯，卻完全想不起這樣的模具應該在什麼時候脱模，徹底冷卻，還是直接扣出？顯然並不能直接扣出，倒扣之後蛋糕並沒有一丟丟要脱出的徵兆。放在一邊，先把別事忙完，看看它還是沒有要脱出的跡象，摸着手感微温。終於決定把它扒拉出來，因為趕着出門。很小心地撥弄，儘量不讓貓臉受損，最終還是功虧一簣，破了相，只好看正面，勉強看個貓臉輪廓。
凱蒂貓海綿蛋糕，玫瑰味兒，只有輪廓。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

凱蒂貓玫瑰海綿蛋糕的做法步驟

• 1、用料：雞蛋2個，低筋粉80克，細砂糖65克，植物油40克，玫瑰糖液16克，玫瑰花醬（取花瓣）25克。

• 2、將玫瑰花瓣，玫瑰糖液，玉米油倒入碗中。

• 3、充分攪拌攪勻，備用。

• 4、雞蛋和糖倒入盆中。

• 5、用打蛋器高速打發成為稠厚的奶油狀，提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，能在表面形成紋路。

• 6、將玫瑰油液倒入打發好的蛋液裏，繼續用打蛋器高速打發15-20秒。

• 7、篩入麪粉。

• 8、用刮刀從底部往上不斷翻拌，成均勻細膩的蛋糕糊。

• 9、倒入模具中，磕平表面，震出大泡。

• 10、放入烤箱，中下層，上下火150℃，烤35分鐘左右。

• 11、表面金黃，出爐。

• 12、置晾架上晾涼。

• 13、脱模。

小竅門

玫瑰花醬的用量可以根據自己口味酌情增減。
植物油可以用融化成液態的黃油代替，香味會更醇厚。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。