大黃糕的做法 兒時的回憶-----不用烤箱不用油的大黃糕 大黃糕怎麼做
- 糕點
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“不知道您還記得20年前在街上常常可以買到的梅花狀的上面有個小紅點的那種蛋糕嗎?那可是我小時候最愛吃的卻也最不常吃的東西.至今每每想起,還是無法忘懷呢!!!!!
這可是不用油更不用烤箱就可以做出來的超健康美味!它可是擁有您想像不到卻家家都有的簡單用料和簡單到只要2步就可以做出來的兒時的美食...............”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大黃糕的做法步驟
1、雞蛋加糖攪拌均勻後打發
2、打發至原來的三倍大
3、加入麪粉攪拌均勻
4、攪拌好的麪糊
5、裝入模具
6、放入蒸鍋大火足氣8分鐘.
小竅門
超級羅嗦
********原料的量可以根據您自己的需要添減,但比例絕對不可以變,特別是糖,加多加少都會影響打發的效果.
********雞蛋用冰蛋做出來的效果更好,所以從冰箱拿出來可以直接用.冷藏2-4小時以後的蛋效果最好.
********裝模具的時候要注意,千萬不可以裝滿,裝到八成滿就可以了,因為蛋糕在蒸制的時候還會起發很多的.
********蒸制的時間要根據模具的大小適當調整哈,像用八寸的蛋糕模的話,就起碼需要35-40分鐘才可以.同時要注意蒸鍋的水一定要一次加足.
********這個蛋糕打發還是很費時間的,所以個人建議還是用電動的打蛋器比較方便!
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