杏仁雞蛋吐司怎麼做-杏仁雞蛋吐司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁雞蛋吐司的做法步驟

• 1、後油法揉至完成階段。

• 2、基礎發酵2-2.5倍大。

• 3、排氣分割滾圓，蓋保鮮膜鬆馳25分鐘。

• 4、壓扁，從中間向上下擀開，下折三分之一。

• 5、再上折三分之一，中間鬆馳15分鐘。

• 6、擀開後捲起。

• 7、放入吐司盒。

• 8、最後發酵至8分滿。

• 9、表面刷蛋液，撒上杏仁片。

• 10、烤箱下層180度40分鐘，表面上色後加蓋錫紙。