橙皮杏仁辮子吐司怎麼做-橙皮杏仁辮子吐司的做法
- 烘焙
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“現在吃糖漬橙皮上癮了,因為做糕點實在是香,而且橙皮具有健脾和胃,行氣寬中,降逆化痰的功效,對人體很有好處。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橙皮杏仁辮子吐司的做法步驟
1、麪包桶內放入蛋液、橙皮碎
2、倒入橙汁
3、放入麪粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,開始和麪20分鐘
4、20分鐘後放入黃油再和麪30分鐘
5、進行發酵
6、發好的麪糰排氣後分成9份,醒15分鐘
7、取3個麪糰搓成長條
8、編成辮子
9、捲起
10、全部做好,放入模具,放入烤箱發酵
11、發好的麪包胚刷上蛋液,撒上杏仁片
12、烤箱預熱,180度中下層烤35分鐘左右,上色後蓋上錫紙
小竅門
麪粉吸水性都不同,要逐步添加。大概烤5分鐘上色後蓋上錫紙。
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