杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法 【低卡系列之二】杏仁胚芽蔓越莓吐司 杏仁胚芽蔓越莓吐司怎麼做
- 主食
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法步驟
1、除蔓越莓外的所有原料廚師機揉出膜。
2、温暖濕潤處基礎發酵。
3、手工揉入切碎的蔓越莓幹。
4、平均分割成4份,滾圓鬆弛。
5、再次滾圓,捏緊收口,每2個一組放入450克的吐司模中進行二次發酵。
6、二次發酵好的麪糰。
7、烤箱160度預熱,烤55分鐘。
小竅門
1.烤温為實測温度,請根據各家實際情況調節。
2.表面上色後關上火或者加蓋錫紙。
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