- 食材明細主料麪包粉(500克)大杏仁粉(60克)小麥胚芽(50克)奶粉(25克)糖(30克)鹽(4克)酵母(10克)雞蛋牛奶(375克)蔓越莓幹(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法步驟1、除蔓越莓外的所有原料廚師機揉出膜。2、温暖濕潤處基礎發酵。3、手工揉入切碎的蔓越莓幹。4...
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- “測試一款麪包機,最簡單最實在的方法,自然就是用它來做“全自動一鍵式麪包”啦!同時,為了測試PE9800的“自動撒料”功能,我在麪糰中加了些蔓越莓幹,這就有了這款“鮮奶蔓越莓吐司”。完全的一鍵式傻瓜操作,也可以做出超級綿軟好吃又爆頭的吐司哦~”食材明細主料高筋麪粉(280g)牛...
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- “算算日子,好長時間沒更新麪包了,忙碌的日子裏,常常都是選擇一鍵式吐司,不用揉麪、不用整形、只要偶爾跑去廚房瞄上幾眼,看看狀態便可。做出來的麪包一樣鬆軟、美味,可以説是不二的早餐主食。”食材明細主料高粉(250克)無鹽黃油(30克)細砂糖(35克)牛奶(70克)全蛋液(100克)即發酵母(3克)輔...
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- “白吐司固然好吃,但加了蔓越莓乾的吐司,酸酸甜甜,更具風味。白淨的吐司中點綴着玫紅色的蔓越莓幹,彷彿是寶石,又彷彿是花朵。蔓越莓幹是由新鮮蔓越莓果糖漬而成的,好的莓幹顏色鮮豔,表皮鮮亮,口感酸甜適度,果肉有彈性。如果有開心果、核桃、桃仁等乾果的加入,營養更甚一籌。”食材...
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- 食材明細主料麪包粉(500克)鹽(5克)酵母(10克)可可粉(5克)蜂蜜(50克)雞蛋水(175克)浸泡液(全部)輔料綜合麥片(100克)沸水(200克)配料酒浸桂圓乾(150克)葡萄乾(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)高級(難度)綜合麥片吐司的做法步驟1、浸泡液:綜合麥片衝入沸水加蓋浸泡過夜。2、混合所有主麪糰的原料,廚師...
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- “蔓越莓曲奇做了很多次了。但是一直沒有記錄下來,~很簡單的一款餅乾,~基本零難度,很適合新手做,正好趁着今天陽光大好,把做的過程都記錄下來,和大家分享~”食材明細主料低筋麪粉(230g)黃油(150g)雞蛋(30g)白砂糖(100g)輔料蔓越莓(80g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓曲奇的做法...
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- “每年冬天12月開始到春節,都會掀起一番牛軋糖熱潮。各款口味的牛軋糖配以精美的包裝,是年糖及伴手禮佳品。家人都喜歡吃,每年我都會做一盤。今年沒有用新鮮蛋白製作,取而代之的是蛋白粉。操作起來是很方便,可我覺得吧,蛋白粉的牛軋糖口感不如鮮蛋白的好。另外用麥芽糖做的牛軋...
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- “喜歡吃麪包,尤其是喜歡吃蔓越莓幹做的麪包,酸酸甜甜的,這幾天就變着法兒吃蔓越莓做的麪包或是蛋糕了。越吃越上癮了,還沒吃完馬上又要做下次吃的了。”食材明細主料高粉(280g)蔓越莓幹(70g)牛奶(140g)輔料發酵粉(5g)白糖(40g)雞蛋(1個)鹽(2g)杏仁片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- “蔓越莓+全麥+胚芽,三個都是愛,雖然不是純全麥,但胚芽和乾果可以彌補這個缺憾。沒有藤籃,也沒什麼要緊。想着做成三個迷你包,撒上面團,劃出葉形刀口。是不是也會好看?結果和想象的一樣,金黃透過雪白的麪粉照出來,麪皮下透着星星點點的顆粒,也不知道是胚芽,還是全麥粉的麩皮,而它們都...
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- “天使與魔鬼共存的一款麪包,美味與高熱量的共同存在。最早見這個搭配是在一款歐包上,但是被改成了吐司也是非常的好吃。只是熱量偏高了點,要是不減肥你也可以試試。巧克力的甜膩被蔓越莓巧妙的中和了,使得口感細膩中有巧克力與蔓越莓酸甜共存的味道。喜歡的可以試試【450g...
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- 食材明細主料安佳無鹽奶油(100克)太古糖粉(80克)雞蛋(3個)牛奶(50克)美玫低筋麪粉(70克)泡打粉(3克)奶粉(15克)杏仁片(40克)蔓越莓(85克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蔓越莓杏仁片蛋糕的做法步驟1、1.將軟化後的安佳無鹽奶油和太古糖粉放入容器中,用橡皮刮刀拌合均勻。2、2.用電動打...
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- “這款麪包做法省事省力低温發酵一次性搞定,做出的成品比棉花都柔軟,裏面放了酸甜可口的蔓越莓好吃到爆,長期吃蔓越莓可提高身體免疫力,有抗菌消炎的作用冬天吃再好不過”食材明細主料高筋粉(350克)低筋粉(30克)輔料雞蛋(1個)鹽(3克)酵母粉(10克)糖(35克)黃油(40克)純奶(適量)奶香(口味)烘焙(工...
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- 食材明細主料麪包粉(500克)大杏仁粉(100克)奶粉(25克)鹽(4克)酵母(8克)蜂蜜(30克)水(300克)輔料聖女果乾(150克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)杏仁粉聖女果吐司的做法步驟1、混合除聖女果乾外的所有原料,廚師機揉出膜,加入聖女果乾低速、手揉並揉勻。2、温暖濕潤處進行基礎發酵。3、...
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- “小麥胚芽是小麥孕育生命的胚胎,植物把自己的精華留給種子,而種子裏面的核心就是胚芽,沒有胚芽種子就無法生長。小麥胚芽含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。加了小麥胚芽的歐包不僅營養豐富,而且麥香濃郁!”食材明細主料高筋粉(200克)全麥粉(50克)小麥胚芽(20克)白糖(20克)鹽(3克)水(16...
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- 食材明細主料麪包粉(600克)奶粉(40克)鹽(5克)酵母(10克)糖(10克)肉桂粉(3克)雞蛋水(360克)酒浸桂圓乾(90克)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)高級(難度)桂圓吐司的做法步驟1、除桂圓乾外的所有原料廚師機揉出膜,加入切碎的桂圓乾低速+手工揉勻。2、5度冰箱冷藏發酵一晚。3、取出,如麪糰未完成基礎發...
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- “新年到!喜洋洋!做個吐司來捧場!第三次做吐司,手揉麪團,各種摔打,揉出自己稍滿意的手套膜,但跟美天的朋友比差遠了!”食材明細主料麪包粉(300克)煉乳(40克)雞蛋(1個)蔓越莓(30克)輔料酵母(4克)鹽(1克)玉米油(7.5ml)自制葡萄酒(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓低油煉乳吐司的做法...
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- “這是一款簡單又好吃的麪包,加了蔓越莓幹,吃起來果味和麪包的香味相互融合,還加了健康營養的小麥胚芽,入口就有一種滿足感!”食材明細主料高筋粉(360g)小麥胚芽(40g)冰糖粉(30g)酵母粉(5g)牛奶(230g)鹽(4g)蛋液(32g)黃油(32g)輔料蔓越莓幹(100g)紅酒(適量)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越...
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- “立夏已過,暑氣漸濃,甜品店各種抹茶美味已等不及炎夏的到來,紛紛換上嫩綠新裝,搶閘登場。作為一名抹茶控,麪包當然不能少了它的身影~用兔子的方子做了一款省事版抹茶巨蛋麪包,爆發力強,鬆軟美味,適合沒時間的大忙人或嘴饞手懶的吃貨們,分享給大家!清新抹茶搭配零星寶石紅色的蔓越...
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- “最近我都懶得繁複的用烤箱做麪包了,麪包機有撒果料功能,還可以充分利用,讓普通的牛奶的吐司加入自己愛的乾果。解放雙手,用那些時間看看美劇,喝喝咖啡,就算不能有烤箱上色均勻,也無礙了。畢竟麪包是用來吃的。別看麪包機桶那麼大,一個人會吃不完,也可以做小的,我喜歡換種口味,每天...
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- “抹茶吐司,可以説是顏值和美味並存了,清新怡人的綠色,清甜鬆軟的口感,一片片吃起來十分滿足,如果再搭配一點點酸甜的蔓越莓幹,那更是幸福的無與倫比了,而且做起來也不太複雜,烘焙新手也輕鬆學會喲!”食材明細主料高筋麪粉(260g)奶粉(10g)抹茶粉(6g)牛奶(110g)蛋液(45g)淡奶油(55g)煉乳(10g)細砂...
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- “這款吐司是我最常做的,也是大人孩子最喜歡的,食材簡單,口感上甜度適中,組織暄軟,淡淡的奶香味,加上蔓越莓的酸酸甜甜,相信你會愛上她的,額,額.......”食材明細主料高筋麪粉(280克)牛奶(125克)鹽(2克)黃油(25克)蔓越莓(適量)輔料雞蛋(1個)白糖(40克)奶粉(15克)乾酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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- “簡單好操作的一款小點心,用家裏現有的一款蛋糕模具來製作的。一直認為杏仁片太過香了,於是在配方里加入了少許蔓越莓幹,這回有了酸甜的口感。”食材明細主料杏仁(40克)蔓越莓幹(15克)低粉(5克)輔料蛋白(20克)糖粉(17克)黃油(8克)香草粉(1克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓杏...
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- 食材明細主料麪包粉(500克)芝麻核桃粉(60克)小麥胚芽(50克)糖(30克)鹽(4克)酵母(10克)奶粉(25克)藍莓醬(20克)雞蛋(1只)牛奶(350克)油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)芝麻核桃胚芽麪包的做法步驟1、所有原料廚師機揉出膜。2、温暖濕潤處基礎發酵。3、排氣,分割成一大一小2個麪糰,滾圓鬆...
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- “這是一款高成本的麪包,不過味道也值得回票了。配方參照小德姐的,略有改動,造型不同,小熊想開光新買的飯盒吐司。”食材明細主料高粉(290克)好時可可粉(20克)泡打粉(1克)奶粉(15克)輔料糖(30克)鹽(2克)酵母(6克)蜂蜜(20克)油(30克)(雞蛋1只+牛奶)(210克)酒浸蔓越莓幹(80克)德菲絲松露巧克力碎(70克)奶...
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- 食材明細主料高粉(175克)全麥粉(85克)輔料水(105克+60克)酵母(3克)黃油(10克)配料紅糖(15克)鹽(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥蔓越莓吐司的做法步驟1、中種材料混合揉至成團後,放到温暖處醒至4-5倍大(3-4小時)可以使用了我是冷藏了一夜再使用的。2、準備主麪糰材料。3、將中...
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