土雞蛋吐司怎麼做-土雞蛋吐司的做法
- 烘焙
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“土雞蛋吐司,用的雞蛋肯定就是土雞蛋了,做出來的吐司象下了色素般的黃橙橙,蛋味不同一般的香濃,吐司組織非常的漂亮,有點嚼勁,好吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土雞蛋吐司的做法步驟
1、中種材料放麪包機裏(高粉120克,土雞蛋4個,酵母4克)
2、拌均勻後發酵2倍大
3、加入其他麪糰材料(高粉180克,土雞蛋2個,糖60克)
4、拌均勻後加入黃油
5、麪糰打至出手膜
6、發酵2.5倍大
7、麪糰排氣靜置30分鐘
8、取麪糰排氣分割3等份,靜置20分鐘
9、擀成圓片
10、面片對疊
11、再擀成條
12、捲起
13、麪糰放置吐司模中
14、放温濕處發酵8分滿
15、麪包烤40分鐘左右
16、出爐晾涼,即可食用
小竅門
每個土雞蛋約33克左右
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