家鄉晚米糕的做法 便當一一家鄉晚米糕 家鄉晚米糕怎麼做

“我媽教的，普通話真不知道叫什麼名字，家鄉名叫"Zhou(第四聲)子”
農曆十月初一，晚米上市，一般那個時候做這個吃的。我媽清明也會做很多這個，味道很勁道，甜甜的，冷了更好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家鄉晚米糕的做法步驟

• 1、晚米放入粉碎機，打2分鐘。

• 2、打成粉末狀。

• 3、晚米粉倒入適量白砂糖(喜歡甜的可以多放些)。

• 4、倒入開水，用鏟子拌勻，不要放太多開水。

• 5、揉成軟硬適中麪糰，揉多個小圓團。

• 6、三個小圓放下面，粘在一起。

• 7、上面再放一個。一般大些的小圓團放上面。(我也不知道為什麼，媽媽教的)

• 8、蒸屜上墊上擰乾的濕紗布。

• 9、蒸鍋燒開水，放入小晚米糰子，大火蒸30分鐘，燜5分鐘，即可。

小竅門

隔夜後，晚米糕會變硬，再次蒸得吃就行了。(十分鐘即可)