家鄉芝士蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
發粉 :10
砂糖 :50
牛油 :150
水 :75
利確達芝士 :500
雪利忌廉 :100
厚忌廉 :35
酸忌廉 :300亳升
蛋黃 :6個
蛋白 :6個
主料
餡皮 :適量發粉 :10
砂糖 :50
牛油 :150
水 :75
利確達芝士 :500
雪利忌廉 :100
輔料
麪粉 :50厚忌廉 :35
酸忌廉 :300亳升
蛋黃 :6個
蛋白 :6個
1. 把麪粉,發粉和砂糖混合攪拌,再加入水和牛油於結合成形,覆蓋上不透水紙,冷卻1小時;
2. 把爐預熱至180C?;
3. 將23釐米的模具兩側和底部塗滿油脂,張貼上餡皮;
4. 放在低架上,以中低火烘局8-10分鐘,冷卻之。
5. 除蛋白外,把所有材料混合攪拌,直至柔軟;
6. 攪拌蛋白直至成形,之後加入混合物1;
7. 注入餡皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分鐘;
8. 冷卻1-2小時,撒上糖霜點綴上桌。
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