泡檸檬水為什麼發苦

1、檸檬含有檸檬苦素。檸檬中含有檸檬苦素成分，含量也比較高，沖泡之後口味就會發苦。

2、沖泡檸檬方法錯誤。沖泡檸檬的水温過高，沖泡之後口感就會發苦。

3、跟檸檬表皮有關。檸檬的表皮含有天然油，這樣物質會有苦味，沖泡之後，檸檬水就會發苦。