檸檬幹泡水怎麼是苦的

用開水泡在會變苦。用開水泡，會使檸檬幹中的檸檬苦味素更容易析出，導致泡出來的檸檬水苦大於酸，影響口感。在做檸檬水之前，將其外表皮清洗乾淨，去除蠟質和贓物，之後放入大約50度以下的温水中浸泡一段時間，可以在其中加入適量的糖，可以減輕檸檬的苦味。