葱爆孜然羊肉怎麼做-葱爆孜然羊肉的做法

“口味鹹鮮，微辣，充滿孜然味道，帶有燒烤的風味”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱爆孜然羊肉的做法步驟

• 1、首先，將羊肉切成片

• 2、將切好的羊肉放入容器中

• 3、將大葱斜刀切成馬耳朵形厚片

• 4、先將鍋中放底油，油熱後，再放入羊肉煸炒

• 5、待羊肉煸炒至變色後，再放入醬油繼續煸炒至八分熟時，撈出備用。

• 6、再另起鍋，放入底油，先後加入孜然、辣椒麪略微煸炒一下。

• 7、再加入切配好的大葱片略煸炒一下，然後加入少許白糖，繼續煸炒一下

• 8、待大葱片炒好後，再加入炒至八分熟的羊肉，加入調料略煸炒一下，即可出鍋

小竅門

大葱最好是用葱白，不能切的太薄；加入的白糖少許，是在炒大葱的時候加入；不能吃出甜味，主要作用是去除大葱的苦澀味道；炒孜然和辣椒麪的時候，不能炒糊了，注意火候；羊肉不能炒太老了，炒熟即可。