綠茶蛋糕卷怎麼做-綠茶蛋糕卷的做法

“這個蛋糕是給同事吃的，不知道是不是放了太多抹茶粉，還是我買的抹茶粉不好，顏色沒有預想的好看，暗暗的，不過味道不錯，綠茶的味道很濃，蛋糕一下子就被搶光了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

綠茶蛋糕卷的做法步驟

• 1、麪粉與抹茶粉拌勻，過篩2次。

• 2、蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。

• 3、篩入麪粉拌至無顆粒。

• 4、蛋白放入乾淨的無水無油的容器裏，加糖和醋打至硬性發泡。

• 5、放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

• 6、再倒入剩餘的2/3蛋白糊裏翻拌拌勻。

• 7、倒入鋪了油紙的烤盤了，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。(我的烤盤是37cm*28cm。)

• 8、放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋回蛋糕上，防止蛋糕太乾。）。

• 9、烤蛋糕的時候，把鮮奶油放糖打發，放冰箱冷藏備用。

• 10、把蛋糕扣回油紙上，抹上鮮奶油，撒上奇異果丁。

• 11、把蛋糕捲起來，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。

• 12、顏色雖然不好看，但味道很不錯的。