Scones 蔓越莓司康怎麼做-蔓越莓司康的做法 英式茶點－－蔓越莓司康－－Cranberry

“司康餅（scone），起源於蘇格蘭，是蘇格蘭人的快速麪包（QuickBread），它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石（StoneofScone）或命運之石（StoneofDestiny）的石頭而來的。傳統的司康餅是以燕麥為主要材料，將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麪粉成了主要材料，而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤，形狀可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓司康的做法步驟

• 1、烤箱預熱425F/220C將麪粉，糖，泡打粉，鹽放在一個盆裏，攪拌一下，放入冷的黃油，用pastryblender(做派皮用的)把黃油和麪粉混合在一起,有點兒起疙瘩很正常。

• 2、然後加入2/3杯的half-half，輕輕的攪拌一下，不用攪拌太久，麪粉剛剛濕潤就可以了。

• 3、然後加入蔓越莓幹，也是輕輕的把蔓越莓幹攪拌一下就可以了。

• 4、把麪糰從盆裏拿出來，放到撒了麪粉的桌面用手揉5-10次，然後把麪糰用手拍打成厚約1英寸/2.54釐米的圓餅，切成8塊，也可以切成自己喜歡的樣子，傳統的司康就是三角形的。

• 5、把切好的麪糰放到烤盤上，每個間距2英寸/5釐米，用備用的half-half刷在麪糰上面。撒上備用的糖。

• 6、入烤箱烤12-15分鐘，或至表面金黃。取出來後放到架子上等冷了就可以吃了。