蔓越莓司康的做法 英式茶點—蔓越莓司康 蔓越莓司康怎麼做

“司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
比司吉是美式英語所稱的Biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感類似.
做為早點和茶點，加配一杯紅茶，一口司康，這是一個浪漫温馨的午後。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓司康的做法步驟

• 1、低筋麪粉，泡打粉混合過篩，加入細砂糖和軟化的黃油

• 2、用手將麪粉與黃油混合均勻搓成細屑，類似麪包屑

• 3、加入牛奶45ML

• 4、再加入一大勺蛋液

• 5、揉成光滑麪糰，不要過分揉捏，以防麪筋生成過多影響口感

• 6、將蔓越莓幹剪碎

• 7、將蔓越莓幹加入到麪糰中，輕輕揉30秒左右，不要過分揉捏，只要將果乾揉到麪糰當中即可。

• 8、揉成光滑不粘手的圓麪糰

• 9、用擀麪杖把麪糰擀至1-1.5CM左右的厚片

• 10、用造型模具在麪糰上分別按出

• 11、擺放於烤盤內

• 12、在表面刷上一層蛋液

• 13、烤箱180預熱，15分鐘左右

• 14、烤至表面金黃就可以