蔓越莓司康的做法 家庭裝蔓越莓司康 蔓越莓司康怎麼做
- 烘焙
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“領導不喜歡蔓越莓味,而以前醃了蔓越莓,很想試試,所以就將麪糰一分為二,將蔓越莓搓入其中的一團面裏,所以蔓越莓乾的用量就比較少了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓司康的做法步驟
1、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了;
2、把抵筋麪粉、鹽、泡打粉、細砂糖放在一碗,攪拌均勻,再過篩;
3、加入無可卡因黃油,用手搓成象米狀的粒;
4、加入1/2蛋液和牛奶,和成麪糰,餘下的蛋液用來刷面坯表面;
5、把蔓越莓搓入其中一個麪糰;
6、分別把兩面團擀成約8-10毫米的面塊,用圓模壓出面塊來;
7、壓好後放入塗了層薄油的烤盤,表面塗上蛋液,鬆弛10分鐘,在面坯表面塗上蛋液,放入預熱了的烤箱,用Bake功能375-400°F,約25分鐘,烤至表面呈金黃色。
小竅門
經驗分享:
一、麪糰不要搓得太久,以免起筋,餅就不酥鬆了;
二、將餅順着平面對半切,可以夾上果醬或糖漿。
謝謝!!
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