蔓越莓司康如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
白砂糖 :30
加鹽黃油(不軟化,冰箱直接取出切小丁) :60
牛奶 :120
泡打粉 :5
全蛋液(保留部分刷表面用) :1個
主料
低筋麵粉(過篩) :250白砂糖 :30
加鹽黃油(不軟化,冰箱直接取出切小丁) :60
牛奶 :120
泡打粉 :5
全蛋液(保留部分刷表面用) :1個
輔料
蔓越莓幹((温水泡開瀝乾) :適量1. 低筋麵粉、糖、泡打粉均勻混合,加入黃油丁,用手搓成沙粒狀。
2. 牛奶、雞蛋混合均勻,倒入搓好的低粉,用刮刀粗略切拌幾下,加入蔓越莓幹,用手成團。提醒:揉麵過度會發不起來,口感硬!
3. 放入容器蓋上保鮮膜放冰箱醒麵半小時左右。等待時間烤箱預熱,上下火180度。
4. 麵團擀成2公分厚,用模具或杯口壓出形狀,放於烤盤中,表面刷上全蛋液。(之後幾次做都沒擀平,直接用手抓適中大小放烤盤,用手直接刷蛋液時稍微壓一下、整個型,不規則的邊緣口感香酥!) 烤箱烤25-30分鐘,中途取出烤盤轉向以受熱均勻,烤至表面金黃即可。
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