家常菜紅燒小鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小鯽魚 ：500

輔料

味精 ：適量
紅尖椒 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
老醋 ：適量
葱絲 ：適量
薑絲 ：適量
油 ：適量
蒜片 ：適量

具體步驟

1.小鯽魚宰殺洗淨。

2.勺內加油放入鯽魚。

3.煎至兩面金黃，撈出。

4.另起勺留油，加入葱薑蒜，辣椒、花椒炒出香味。

5.放入剪好的小鯽魚，煸炒。

6.加水沒過鯽魚，加料酒、耗油、老抽、老醋、白糖、味精。

7.大火燉十分鐘即可。

8.裝盤即可。

烹飪技巧

小鯽魚刺多，煎的時候一定小火。