家常菜燉小鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：1000
鹹菜 ：500

輔料

蒜 ：適量
醋 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
食用油 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.鯽魚去除內臟，清洗乾淨

2.鹹菜切絲，放在水裏泡一會兒，去鹹味

3.鍋裏放油，待油温後放入小鯽魚煎炸至金黃色

4.把葱薑蒜以及醬油，蠔油，醋，鹽，味精等調料加水做成汁，放入鍋裏一起熬燉20分鐘即可

5.最後加入鹹菜，一起熬燉至湯汁收完即可。

烹飪技巧

鯽魚的刺有些硬，所以可以多燉一會兒，另外，加些醋，不然調味，還有軟化魚骨的作用哦