家常燉鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
小葱 :適量
醋 :適量
白砂糖 :少許
油 :適量
大蒜 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
主料
鯽魚 :800輔料
鹽 :適量小葱 :適量
醋 :適量
白砂糖 :少許
油 :適量
大蒜 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
1.鯽魚去鱗去內臟,洗淨
2.葱、姜、蒜、花椒、大料
3.山西陳醋兑水
4.鯽魚沾麪粉
5.油燒熱鯽魚煎成黃色
6.倒入兑好的陳醋,蓋蓋燜一會兒
7.加入步驟2準備好的調料、料酒、老抽 、海天醬、白糖、鹽、適量的水,蓋蓋燉
8.燉至湯快沒關火,裝盤
1.煎完魚後倒入陳醋水悶一會兒,為了去腥和軟化魚刺。2.調料放全後,水要放多些,燉時間長些,入味。
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