家常葱燒鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
葱 :6根
姜 :10g
醬油 :2大匙
細糖 :1大匙
白醋 :1/2茶匙
料酒 :1茶匙
水 :200㏄
主料
鯽魚 :2條葱 :6根
姜 :10g
醬油 :2大匙
細糖 :1大匙
白醋 :1/2茶匙
料酒 :1茶匙
水 :200㏄
輔料
1. 將鯽魚洗淨,以廚房紙巾輕輕按幹;葱切長段;薑切片備用。
2. 熱鍋,放入2大匙油,燒熱,先放入葱、姜炸至微焦黃後撈出,再放入作法1的魚以中火炸約3分鐘至焦酥撈出瀝乾油脂。
3. 另起一鍋,放入作法2的魚,上舖作法2的葱、姜,再加入所有調味料以小火慢熬約15分鐘至湯汁稍幹,魚入味即可。
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