家常燉河鯽如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:35分鐘
大白菜 :500
蒜 :適量
食用油 :適量
魚露 :適量
鹽 :少量
燉河鯽,今天這款菜式我要給大家介紹的是白菜燉河鯽,大家可能都知道鯽魚的營養價值很高,和大白菜一起燉是秋冬季的時令食補之一。湯鮮肉鮮嫩,具有較強的滋補作用,鯽魚自身也富含較多的營養,很多人生病的時候也會喝鯽魚湯,因此這款白菜燉河鯽就是首選菜品。
主料
鯽魚 :2條大白菜 :500
輔料
姜 :適量蒜 :適量
食用油 :適量
魚露 :適量
鹽 :少量
具體步驟
白菜洗淨瀝乾水分,改刀切成大塊狀;
姜洗淨切片,大蒜去皮待用;
鯽魚去鱗、去曬、去內臟,沖洗乾淨後瀝乾水分,將炒鍋置於火上,大火熱鍋熱油後放入鯽魚炸至兩面金黃
將炸過的魚撈出控幹油分,待用
炸魚的油鍋重新加入後放入大白菜炒軟,加入魚露調味
炸過的鯽魚一起放入鍋裏的白菜中,注入水沒過魚和菜,加蓋燉至入味,出鍋時撒入葱花。
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