好吃的燉河鯽如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

燉是一種簡單而傳統的烹飪方式，燉河鯽能將河鯽的香氣慢慢激發出來，佐以豐富的調料，去腥且提香，完整了河鯽的美味。簡單而又能成為一道餐桌上的大菜，適合朋友聚會，家人聚餐時和大家一同分享，並能展現自己精湛的廚藝。可口鮮香，適合下飯。

主料

河鯽 ：2斤

輔料

桂皮八角陳皮香葉 ：適量
玉米油 ：適量
葱花姜蒜 ：適量
薑片 ：1片
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.新鮮河鯽魚2斤。

2.切好葱薑蒜。

3.白菜葉撕開。

4.先用薑片蹭鍋，將鍋底全擦一遍，在鍋中放入油比平時多些，放入魚大火煎。

5.兩面煎成金黃盛出。

6.鍋中先鋪入菜幫，上面鋪上煎好的魚加入葱花姜蒜，再鋪上菜葉。

7.倒入生抽蠔油適量花椒粉桂皮八角陳皮香葉，適量鹽，添足湯，中火燉半個小時。

8.出鍋前加入適量香菜。

9.滿滿的一大盤，就着米飯真香啊！

烹飪技巧

用薑片先將鍋底擦一遍，是為了煎魚時魚皮完整不碎！放白菜葉純是個人口味，親們可不放！