家常香菜鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香菜鯽魚湯作為一道人人都愛的美食，主要的食材為鯽魚、香菜。鯽魚肉多刺少，營養價值豐富，特別是蛋白質等物質含量極其豐富，而且還具有較高的藥用價值，鯽魚搭配上香菜，在高温下煮沸，魚鮮味逐漸流入到湯汁之中，在搭配上香菜，味道更為鮮美。

主料

鯽魚 ：600

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：適量
魚露 ：幾滴
油 ：適量
姜 ：少許
醬油 ：少許
香葱 ：適量
蠔油 ：少許

具體步驟

1.油鍋燒開。

2.將魚平鋪在熱油鍋上煎香，注意，魚要洗淨後抹鹽醃一會兒 ，待水瀝乾後才煎。這樣煮出來的魚湯才奶白，而且魚肉更鮮美

3.翻過來再煎香另一面，然後放入薑片

4.加適量的水煮湯

5.湯開後，滴入兩三滴的魚露，可以更好的提出鯽魚湯的鮮甜。放入香葱，香菜

6.加入一點點的蠔油

7.放一點點的醬油，湯開即可關火

8.裝碗出來，非常奶白美味的鯽魚湯就好了。