自制家常鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

鯽魚 ：兩條

輔料

葱 ：五根
姜 ：五片切絲
基礎調料 ：油，鹽，料酒，味精，胡椒粉

具體步驟

1. 這次選擇兩條野生小鯽魚，洗洗乾淨就好！

2. 放兩調羹的食用油，六成熱放半調羹鹽，準備煎魚

3. 魚煎得兩面金黃，防止掉魚皮，要一直幫魚翻身哦

4. 煎好魚，馬上放入開水，然後下姜葱，待水冒大泡泡，再下入料酒，之後就大火燉吧，10到15分鐘就好！

5. 待湯變成奶白色，就可以放點味精和胡椒粉，出鍋啦！一碗帶魚的湯給年輕人，一碗純湯給老人，鼓掌！

烹飪技巧

煎魚的時候要放鹽，防止榨油！要放開水哦，放好下姜葱！去腥味的料酒要湯滾的時候放！燉魚要一直大火！