家常菜香辣烤鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：半個
蒜蓉辣醬 ：適量
辣椒粉 ：適量
生薑 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.香雲鯽魚一條，去鱗，處理乾淨，用廚房紙巾吸乾水，用細鹽擦一遍魚身

2.取錫紙一大張，上面鋪切好的洋葱絲，放上鯽魚，鯽魚上放薑絲

3.用蒜蓉辣醬抹上魚身

4.撒上辣椒粉

5.撒上白胡椒粉

6.再放一層洋葱絲和薑絲，放少許玉米油

7.錫紙包好魚，醃20分鐘

8.放入烤箱中層，190度，烤20分鐘，取出，翻面，揭開錫紙再烤10分鐘

9.烤好的鯽魚香味撲鼻

烹飪技巧

1.鯽魚處理乾淨，用廚房紙巾抹乾淨水。2.給魚抹鹽的時候，魚腹內也要抹一點，並塞入少許薑絲。3.最後撕開錫紙再烤10分鐘，是為了烤出焦香的口感。