家常菜藿香鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮活鯽魚 ：1條

輔料

藿香 ：適量
花椒 ：少許
泡椒 ：適量
泡菜 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
澱粉 ：少許
蒜 ：少許
料酒 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.鮮活鯽魚整理乾淨，用刀在魚身上劃幾道口子為了更好的入味

2.用少許料酒、姜，花椒醃製幾分鐘

3.把泡菜、泡椒，藿香，姜蒜切小粒備用

4.熱鍋起油將鯽魚炸至兩面黃撈起

5.重起油倒入姜蒜花椒爆香，再加入泡菜，泡椒藿香，豆瓣炒香

6.加入適量水燒開加入魚煮兩分鐘起鍋

7.勾兑少許澱粉

8.起魚剩下的湯汁加入澱粉炒好淋在做好的魚上就成功了

9.完工啦

烹飪技巧

泡菜和豆瓣都鹹，要少放鹽