家常鮮辣蘿蔔絲鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鯽魚 ：適量

輔料

葱 ：適量
老薑 ：適量
花椒 ：適量
白蘿蔔 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
老乾媽 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 蘿蔔去皮，刨絲。

2. 鍋中放適量油，下薑片。

3. 鯽魚整理好入鍋煎。

4. 兩面都要煎，如果是要做清淡的鯽魚湯，想要湯白一點，那就多煎會兒，這樣湯會白哈。

5. 下料酒。

6. 加開水。

7. 蓋上鍋蓋煮，煮開，繼續煮到湯變白了。

8. 下鹽。

9. 花椒粒。

10. 放蘿蔔絲。

11. 放一勺老乾媽（想吃狠辣，就多放點）。

12. 撒白胡椒，蓋上鍋蓋繼續煮，基本上煮開，蘿蔔絲斷生即可。

13. 最後撒葱花出鍋！可以再撒點白胡椒粉。

烹飪技巧

APPLE提醒~~1、這個是重口味的鯽魚湯，不大用擔心腥味啥的，我煎魚煎的也不是很久2、不管啥魚湯建議放點白胡椒粉，我家做黑魚片湯也都會放，去腥味的同時，更增加鹹味3、做魚湯，這次放的開水，我有時候也放冷水4、如果做清淡的鯽魚湯，魚多煎會兒，姜多點，料酒最後放