自制玉米蒸糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米面 ：100
普通麪粉 ：100

輔料

細砂糖 ：40
泡打粉 ：2
酵母粉 ：4
葡萄乾 ：適量
枸杞 ：適量
紅棗 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 把玉米麪、普通麪粉、泡打粉、糖先混合拌勻。

2. 中間挖洞將乾酵母置於中央。

3. 倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麪粉充分吸收水分。

4. 面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麪糊。

5. 在耐高温蒸煮的容器內刷一層油，方便脱模。

6. 將攪拌好的麪糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於温暖處發酵至兩倍大。

7. 揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。

8. 出鍋後稍涼脱模切塊。