玉米蒸糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
水 :適量
酵母粉 :8
泡打粉 :4
細砂糖 :80
普通麪粉 :200
枸杞 :適量
葡萄乾 :適量
主料
玉米面 :200水 :適量
酵母粉 :8
泡打粉 :4
細砂糖 :80
普通麪粉 :200
輔料
紅棗 :少許枸杞 :適量
葡萄乾 :適量
1. 把玉米麪、普通麪粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將乾酵母置於中央。
2. 倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麪粉充分吸收水分。
3. 面要和得略稀一點,成為稍具流動性的麪糊。
4. 我用的是8寸蛋糕模,內刷一層油,方便脱模。將攪拌好的麪糊倒入其中,撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置於温暖處發酵至兩倍大
5. 揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘。出鍋後稍涼脱模切塊。
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