火鍋經常吃的青菜有些什麼

大家喜歡吃青菜嗎？現代人都講究營養需要均衡，要多多的去補充蔬菜青菜類的食物，因為青菜含有大量的維生素，多吃對人體是非常有好處的，那把青菜加入到火鍋裏面這麼明智好吃的吃法，大家都喜歡嗎？那你們都知道火鍋裏面加入什麼青菜嗎？

火鍋經常吃的青菜

【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸薺等。

【乾貨果品類】：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

【野味類(人工飼養)】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麪筋等。

吃火鍋注意事項

1、吃火鍋應該先涮菜再放肉

2、入鍋次序，生熟有別

貪圖吃得鮮嫩，也要掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統統往鍋裏一燙就立馬撈出來吃。此時，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。

3、飲食搭配，冷熱有常

一般來説，從火鍋中撈出的菜餚温度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便祕。因此建議吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調味品，不要吃太燙的食物。此外也要儘量少食用冰凍飲料，可選擇蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。

4、蔬菜餐點巧搭配

吃火鍋時要點一盤紅薯：肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

放點生薑：生薑調味、抗寒，放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

涼性蔬菜一般有:冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由於含有豐富的粗纖維，營養損失少，涮時時間可以長一些。

適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

可加些蓮子：蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的蓮子最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

你們都喜歡往火鍋裏面加入好吃的青菜嗎？其實吃火鍋的時候，大家未免也會覺得有點上火油膩吧！畢竟火鍋的底料還是很油膩的呢！不過，只要往火鍋裏面加入進去蔬菜，就是平衡了下油脂，更加的可以解膩呢！那吃火鍋經常吃的青菜，現在瞭解嗎？