火鍋這種吃法有什麼好-火鍋配菜最佳選擇有哪些

冬天是最適合大家打火鍋了，平時大家是不是經常家庭聚餐、朋友聚餐、同學聚會等等選擇的都是打火鍋呢?這是當然的，打火鍋選擇多多，葷素搭配，口味多樣，是人們經常聚餐選擇的首選。火鍋配菜最佳選擇有哪些?小編今天就介紹幾種人們常點的葷菜，順便也給大家來解答下火鍋有什麼好處和壞處?

一、火鍋配菜最佳選擇有哪些

1.火鍋葷菜——毛肚

毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究“七上八下”，不能燙的太老，不然口感不好。為何有些內臟是麻辣火鍋的常點菜，在其他地方的清湯火鍋卻很少見?這是因為內臟一般比較腥，麻辣可以有效的去除這一味道。

2.火鍋葷菜——麻辣牛肉

巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，但外地朋友來這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風味。精選優質腱子牛肉，去筋膜、切片，加入祕製辣椒麪充分醃製，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人慾罷不能!

3.火鍋葷菜——肥牛

肥牛也是火鍋必備菜品之一，像潮辣火鍋店的肥牛公主就相當出名，選料考究，加工精細，更講究營養結構的合理搭配，造型美觀別緻，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。

4.火鍋葷菜——鵝腸

精選東北120天散養稻田鵝，採用獨創鎖粉鎖鮮技術清理加工，用山泉水經過三次浸泡和清洗，在8～15℃恆低温滅菌車間內殺菌去油，顏色自然，肉質粉嫩，鮮度持久，入口嘎吱脆!

5.火鍋小吃——酥肉

酥肉除了直接吃還可以燙火鍋吃，做酥肉也是門技術。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩。如果燙火鍋，因為表面會吸收辣湯，吃起來很香軟。

二、吃火鍋有什麼好處和壞處

吃火鍋的好處 ：

1.吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全吃進去。

2.調味品可自行控制。

3.能始終保持菜餚的温度。

4.食物的新鮮程度和衞生情況看得見，吃起來放心。

吃火鍋的壞處：

火鍋含油脂和熱量太高，湯中含有嘌呤(一種有機化合物，可引發痛風)，生肉生菜涮涮就吃，容易引發食品安全問題。

當然，火鍋配菜最佳選擇不能以偏概全，小編只是簡單介紹五種葷菜，並不是説打火鍋就是吃葷的喔!我們打火鍋也要注意葷素搭配來吃，同時也要注意不能總是吃撐地來吃火鍋，這樣突然暴飲暴食對我們身體也是不好的，要注意吃飽就行，不要過量，吃了停不下來!