祕製自制爆玉米花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道祕製自制爆玉米花可以在平時閒的沒事做的時候做着來吃的哦，味道十分的香脆，口感也很好，脆脆的，入口即化的哦。不管是什麼年齡階段的朋友都很喜歡在看電影啊在看電視的時候吃一點爆米花，解解饞，自己做出來的麥香味更加的濃郁，口感也不錯。

主料

小玉米粒 ：100

輔料

玉米油 ：10
白砂糖 ：10

具體步驟

1.準備好小玉米粒，最好用水清洗一下，然後晾乾水份；

2.炒鍋上火，放油，不用燒太熱，中火，油到五六分熱就可以放玉米粒了；

3.放入玉米粒翻炒，讓每顆玉米粒都沾滿油；

4.翻炒一會兒後，玉米粒就會顏色有點點發白，並有玉米的香味出來，保持中火翻炒；

5.有一顆爆花了，這個時候要速度的蓋上鍋蓋，因為馬上就會噼裏啪啦的全爆開了，蓋上鍋蓋後改成小火；

6.蓋好鍋蓋，就可以聽到裏面爆花的聲音，大概持續一分鐘左右，中間要晃動兩三次鍋體，讓沒有爆開的玉米粒受熱均勻好爆花；（注意，不要開蓋哦）

7.準備白砂糖，喜歡甜的可以多準備點糖；

8.等鍋裏的爆花聲沒有了，就可以關火，打開鍋蓋，把白砂糖撒進去，用鍋鏟迅速的翻炒幾下，就OK了；

9.美味的自制爆米花就出鍋了，是不是很簡單呢。家裏都會有帶蓋的炒鍋，只需要準備點玉米粒，就可以了輕輕鬆鬆的在家裏爆出一鍋爆米花了。

10.另外，提示一下，某寶買玉米花的時候會有一種爆玉米花套餐出售，一般套餐裏面有糖粉、黃油、玉米粒，不建議購買這種套餐，主要是因為那種黃油的價格低的不可能是動物黃油，所以用它做不如不做，另外冬天的時候路邊也經常會看到有賣爆玉米花的小車，用那種老式的高壓鍋改造的鍋來爆，也不建議購買，那種白色的被攤主稱為奶油或黃油的固體會使玉米花香香的，但肯定是不健康的，因為它不可能是奶油，也更不會是黃油；所以，想吃健康美味的爆玉米花，還是買點玉米粒，自己在家爆吧！！幾分鐘的事情，簡單方便美味。

烹飪技巧

1、油可以是色拉油、橄欖油、玉米油或黃油，味道不要太重就可以了，量不大，能均勻沾滿玉米粒就可以了。2、玉米粒一定要選這種爆米花用的玉米粒，有人用大粒的，鐵鍋是爆不出來的，高壓鍋改造的可以。3、糖可以用白砂糖，也可以用糖粉，關火以後再放糖，迅速的拌一下就可以了；如果想做焦糖的，可以先把糖放在油裏炒化，再放玉米粒翻炒。