勁爆雞米花自制如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：1個

輔料

玉米油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個
辣椒粉 ：適量
花椒鹽 ：適量
麪包屑 ：適量

具體步驟

1.雞腿洗淨控幹水分。

2.將雞腿去皮，去骨，去除筋膜，用刀背拍鬆。

3.切成小丁。

4.肉丁中加入適量的鹽、花椒鹽、辣椒粉、料酒醃製20分鐘。

5.準備好幹澱粉、雞蛋液和麪包屑。

6.取肉丁均勻的裹上一層幹澱粉。

7.然後在蛋液中過一下。

8.再沾上面包屑。

9.沾滿面包屑的雞肉丁。

10.用小點的鍋子，倒入適量的油中小火加熱。

11.放入雞丁，油温不易太高，炸製表面金黃即可出鍋。

12.看美味的勁爆雞米花出爐了，可以美美的享用了。

烹飪技巧

1、雞丁不易太大否則炸不透。2、裹了幹澱粉的雞肉更加容易掛糊。3、炸制時的温度不易太高，否則外面焦了裏面的肉還沒熟。