勁脆雞米花如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞胸肉 ：130ｇ

輔料

低筋麪粉 ：50ｇ
雞蛋 ：1個
鹽 ：少量
白糖 ：少量
黑胡椒粒 ：少量
色拉油 ：少量

具體步驟

1. 將雞脯肉用擀麪杖稍微敲打鬆。

2. 切成粒，

3. 低筋粉里加上鹽、糖。加個雞蛋，倒入少許色拉油。

4. 加入黑胡椒粒，再加入適當的水，調成糊狀。

5. 將切好的雞脯粒倒入糊裏，讓每粒都裹上面糊。

6. 再將雞脯粒在幹低筋粉上裹一層粉。

7. 放入燒熱的油鍋裏炸，炸至金黃，撈起。

8. 完成。可以蘸上番茄醬吃。

烹飪技巧

用做蛋糕的麪粉是低筋麪粉，家裏只有高筋粉（餃子粉）可以用微波爐打個2-3分鐘，在加上玉米生粉1：1的比例。如果家裏有中筋（普通麪粉）可以4：1的比例調成低筋麪粉。