炒芥菜要不要過水
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要。炒芥菜的時候將芥菜進行焯水處理,可以增加芥菜的口感。焯燙芥菜的時候,將切好的芥菜,沸水下鍋,煮一分鐘左右即可。焯燙芥菜的時間不宜過長,以免芥菜變老,吃起來影響口感。芥菜可以單獨炒,也可以添加辣椒、蒜末、肉末、香乾、香腸等食材一起炒。
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芥菜
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要。炒芥菜的時候將芥菜進行焯水處理,可以增加芥菜的口感。焯燙芥菜的時候,將切好的芥菜,沸水下鍋,煮一分鐘左右即可。焯燙芥菜的時間不宜過長,以免芥菜變老,吃起來影響口感。芥菜可以單獨炒,也可以添加辣椒、蒜末、肉末、香乾、香腸等食材一起炒。