蒸饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉 ：500
酵母粉 ：3

輔料

鹽 ：一點點
白糖 ：一點點

具體步驟

1. 把酵母倒入温度為20~30℃的水中，放一點點鹽和一點點糖

2. 為了讓幹活酵母快速增加活性，可以用筷子順一個方向攪拌，再等十分鐘讓它發酵。（這個和温度有關，夏天所需發酵時間短一些）差不多時間，當你可以看到水面浮起一層泡沫，就像一個小山丘似的，那就告訴我們可以和麪了。

3. 麪糰揉好後需要20~30分鐘用來發面。可以使用保鮮膜密封，這樣酵母能夠加速發酵。等麪糰漲到原來的兩倍大小，就可以再次揉麪團。

4. 這個時候麪糰裏面很多縫隙，就需要加一些乾麪粉揉加進去。這樣可以減少饅頭蒸好後空洞太多。

5. 麪糰揉好後，把麪糰分成大小差不多的小麪糰。再醒十分鐘。然後冷水開始蒸。十幾分鍾，關火後悶五分鐘出鍋。

6. 呵呵，麪糰揉的太濕了點，醒了一會兒有點“薄”。提醒各位友友蒸饅頭的時候，屜格上刷一層油出鍋的時候可以不粘。