豆鼓燒牛蛙如何做簡單又好吃-新手做出好美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛蛙 ：2只

輔料

葱薑蒜辣椒 ：適量
洋葱 ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：適量
雞精 ：少許
醬油糖 ：適量
豆鼓醬 ：適量
色拉 ：一勺

具體步驟

1. 蛙肉洗淨，斬成5釐米大小的塊，用清水漂淨血水，再用醬油料酒醃製（醃製時間不需要特長） 葱薑蒜辣椒洋葱切丁

2. 淨鍋煉油燒熱，放入葱薑蒜辣椒洋葱炒香，放入牛蛙塊（醃製牛蛙的料酒醬油不需要到進去）炒至表面呈白色時，放上鹽 雞精 糖豆鼓醬，再到入醃製剩餘的料酒醬油，蓋上鍋蓋收汁，出鍋。

烹飪技巧

心得：牛蛙肉質細嫩，所以烹製時間不宜長，否則牛蛙肉會老韌，影響成菜口感，蓋上鍋蓋有利於牛蛙入味。現在兩個牛蛙一般15圓左右，一道菜成本不足20元，簡單又美味