法式餅乾的做法 法式餅乾沙布烈聖誕大集合 法式餅乾怎麼做

“還有10天就是聖誕節了，國外聖誕節就像國內春節一樣是個非常傳統的節日，大家都會盡量回到老家陪父母一起度過這一年中最大的節日，當然我和Bubu也不例外，下週要回到公婆家準備在那邊一起慶祝聖誕節。而在國內，聖誕節是個浪漫的代名詞，在這一天不跟心愛的人約會或者給自己喜歡的人表白之類的做浪漫的事情，就會覺得不夠聖誕節，所以也是讓單身男女們更加心酸的節日:)我的上大學的表妹前兩天問我説自己聖誕節想做一些點心送男朋友，因為想放包裏晚上給他一個驚喜所以最好是餅乾類的好保管一點，所以JuJu一拖再拖的餅乾工程不得不動工了。
JuJu做的是沙布烈餅乾（Sablé）-法國諾曼底的著名傳統餅乾，Sablé翻譯過來就是“沙子“的意思，正如沙布烈餅乾像沙子般的酥脆，細砂，易碎的口感。因為其含有的黃油含量比較高，沙布烈香脆可口，最常見的沙布烈有香草和巧克力兩種口味，所以今天JuJu也做了這兩種口味並且造型多樣化的聖誕沙布烈餅乾大集合。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式餅乾的做法步驟

• 1、1先把放在室温裏的黃油搗碎，加上糖粉和鹽，攪拌

• 2、加入香草精

• 3、再加入蛋黃，攪拌均勻

• 4、加入過篩的底粉，柔好麪糰，分成兩塊

• 5、拿出一塊麪團，用手揉幾下。

• 6、保鮮膜包好，冷藏1個小時以上。（因為不冷藏的話黃油很容易會化掉，整個麪糰太柔而不好操作，所以要冷藏到麪糰變得夠硬。）

• 7、20g可可粉加入2大勺熱水，攪拌均勻

• 8、第二個麪糰裏放進可可粉醬，

• 9、揉到顏色均勻，用保鮮膜包好冷藏一小時以上。（JuJu是分了三等分，第三個麪糰加了紅色食用色素）

• 10、A做格紋造型：把兩塊不同顏色麪糰都揉成同樣大小，疊在一起（大家可以用放可可粉醬的褐色麪糰代替粉色哦~）

• 11、4邊切好，形成長方型。

• 12、用刀以厚度差不多的寬度切成一條一條

• 13、把4條麪糰用蛋液貼成下面兩條，上面兩條的長方體

• 14、包好放進冰箱冷藏1個小時左右

• 15、另外拿一小塊麪糰擀薄，上面塗上蛋液，

• 16、然後把剛才拼好的長方體餅乾放到中間裹好，冷藏一段時間以後拿出來切成小塊，放進預熱到180度的烤箱烤14分鐘左右

• 17、B圈形餅乾：同樣的方法，把擀成同樣大小的兩個不同顏色麪糰疊在一起

• 18、像做壽司卷一樣卷好，包好冷藏1個小時以後拿出來切片，放進預熱到180度的烤箱烤14分鐘左右。

• 19、格紋和圈形餅乾切好的狀態。

• 20、C其他造型：把冷藏好的麪糰擀成1cm厚度以後，用模具刻出不同造型，去除其餘的麪糰，把刻好的餅乾放進預熱到180度的烤箱烤14分鐘左右。

• 21、可以烤之前用筷子弄出洞洞來，這樣餅乾還可以掛在聖誕樹上哦~。