聖誕餅乾怎麼做-聖誕餅乾的做法

“進入十二月，我家小傢伙就三天兩頭問我聖誕節啥時候到呀，聖誕老公公今年會送我什麼禮物呢。我的娃，他一直不相信其實那個聖誕老公公就是為娘我（或者他爸），哈哈！
每年我都會自己給小傢伙做一些聖誕主題餅乾，其實看起來步驟多實際做起來也不難的，只要夠耐心就好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕餅乾的做法步驟

• 1、準備好食材，我用的這個低筋麪粉粉質細膩而且蓬鬆不結塊，非常好用；

• 2、將雞蛋蛋黃、蛋白分離；

• 3、蛋黃攪打均勻備用；

• 4、黃油軟化後篩入糖粉；

• 5、用刮刀拌均勻；

• 6、再用電動打蛋器打發至體積變大顏色變淺；

• 7、蛋黃液分三次加入到黃油中攪打均勻，每次都要等攪打均勻後再加入下一次的蛋液；

• 8、篩入低筋麪粉和奶粉的混合物；

• 9、拌均勻後揉成麪糰，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏半小時；

• 10、麪糰上下各鋪一張保鮮膜，用擀麪杖將麪糰擀成5mm左右厚的薄片；

• 11、用模具壓出花型；

• 12、壓出花型；

• 13、烤箱預熱好，160度中層上下火烤13-15分鐘，取出脱模放在冷卻架上冷卻後密封保存即可，做到這一步就可以了，喜歡裝飾一下的繼續往下看；

• 14、巧克力筆放在熱水中浸泡10分鐘左右；

• 15、擠出對應的顏色給餅乾裝飾好，等巧克力晾乾凝固了就可以密封保存啦。

小竅門

1.揉好的麪糰放進冰箱冷藏半小時以上，這樣容易定型；
2.擀麪團的時候，在麪糰上下各墊一張保鮮膜，這樣便於移動餅乾胚；
3.糖粉用量可以根據自己的口味增減，我的這個配方甜度適中；
4.烘烤時間根據自己的餅乾胚厚度來增減；
5.巧克力筆一定要完全軟化後才好擠，擠的時候注意用力均勻。