聖誕卡通小餅乾怎麼做-聖誕卡通小餅乾的做法

“一年一度的聖誕節快到啦，大街小巷都瀰漫着濃厚的聖誕氣氛：聖誕樹，雪人，禮物盒，聖誕老人，還有各款聖誕蛋糕，糖霜餅乾，通通都準備好了，準備過節咯。兒子就讀的幼兒園，這周也有聖誕晚會哦！跟往年一樣，我給兒子準備了一些小餅乾，因為晚會那天，兒子要當聖誕小朋友，給同學們派禮物呢。這次的小餅乾，是我和兒子一起完成的，他印得可高興呢~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕卡通小餅乾的做法步驟

• 1、將200克黃油切成小粒，軟化備用。

• 2、將160克糖粉加入到黃油中，先拌幾下，再啟動電動打蛋器攪打至蓬鬆狀態。

• 3、分三次加入全蛋液，每次都是待攪打融合後再加入下一次的。

• 4、加入1/3小勺香草精，攪打融合。

• 5、篩入金象低筋粉。

• 6、用橡皮刮刀拌成大面團。

• 7、將麪糰分成兩份，分別裝入到大號的保鮮袋裏，擀成3毫米厚的面片。將面片放入冰箱保鮮層冷凍30分鐘以上再繼續下一步，目的是凍硬麪片，方便印模。

• 8、印餅乾前，模具先在乾粉中印一下，並抖掉多餘的乾粉。

• 9、在面片上印出餅乾坯：先按壓模身，後按壓中間的彈簧印出花紋。

• 10、將餅乾坯排放入烤盤，注意每個餅乾坯之間保持一定的間隔。

• 11、烤箱175度預熱，達到預熱温度後，放入中層，上下火烤15分鐘，餅乾表面微微金黃即可取出，最後幾分鐘注意觀察。

• 12、出爐後，將餅乾轉移到冷卻架上冷卻。

• 13、冷卻後用密封的餅乾袋裝好，送給小朋友們的聖誕小餅乾完成。

小竅門

1、冬天的黃油軟化，可以藉助烤箱。一般我將烤箱調至150度，開3分鐘左右，然後斷電。放入黃油粒，大概幾分鐘，黃油開始融化，但又未完全融化的狀態。取出，倒入糖粉，攪拌幾下後開機攪打。
2、擀麪時藉助保鮮袋，裝在裏面再擀，既工整又幹淨，也光滑。擀開後，不要急着拆袋子印模，先將面片放入冰箱冷凍至硬再慢慢剪開保鮮袋，開始印模。凍硬了，印模後，轉移也不會變形。