聖誕樹餅乾的做法 聖誕樹餅乾（不用模具也能做出） 聖誕樹餅乾怎麼做

“糖霜餅乾通常用來當做節日餅乾，因為色彩斑斕又能存放很久，如同很精緻的小書籤或者小掛件，可以讓家裏的節日氣氛保持的更久。雖然現成的餅乾模具五花八門，但是總有些自己喜歡的樣子，很難買到模具。不要緊，咱這次就教大家自己做餅乾模具。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖誕樹餅乾的做法步驟

• 1、將黃油軟化

• 2、加入糖粉

• 3、用橡皮刮刀拌勻

• 4、分兩次加入雞蛋液，用手動打蛋器攪拌至雞蛋完全吸收

• 5、加入幾滴香草精，繼續攪打均勻

• 6、篩入低筋麪粉

• 7、用橡皮刮刀切拌成無干粉的麪糰

• 8、將麪糰放在案板上，用擀麪杖擀成0.3-0.5釐米的薄片

• 9、用提前製作好的紙片餅乾模，放在面片上，先用牙籤勾出輪廓，然後取下紙片餅乾模，用尖利的小刀刻出模型來，烤箱預熱170度，上下火，放在烤箱中層，大約烤15分鐘左右

• 10、開始製作蛋白糖霜，將1個蛋白放入容器中，保證容器無油無水，然後用同樣無油無水的打蛋器，攪打蛋白；等蛋白開始出現豐富細膩的泡沫後，分次加入150克糖粉，直到用打蛋器提起糖霜，能緩慢的滴下為止

• 11、然後將蛋白糖粉分成5份，一份保留白色，其餘四份分別加入紅色、綠色、藍色、棕色調色，然後分別裝入裱花袋中

• 12、將裱花袋剪小口，等到餅乾完全冷卻後，根據自己的想象力，為這些圖案畫上漂亮的顏色。在餅乾上畫糖霜的方法：一般會先勾邊

• 13、然後再去填塗中間的空白

• 14、如果要在一種顏色上畫另一種顏色，要等前一種顏色的糖霜略微晾乾

• 15、在聖誕樹裝飾上雪花

• 16、塗畫好之後，將餅乾放在烤網上，通風處徹底晾乾即可。這樣的餅乾能夠保存非常久的時間，用來當做節日的小掛件也非常不錯

小竅門

1、餅乾烤的時候放入鋪了錫紙的烤盤，中間稍微留出一定的距離；
2、如果蛋白糖霜不夠，按照比例繼續製作就可以了；
3、蛋白糖霜不使用的時候要密封冷藏保存，暴露在空氣中，就很容易風乾
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