聖誕老人糖霜餅乾的做法聖誕老人糖霜餅乾【聖誕創意餅乾】聖誕老人糖霜餅乾怎麼做

烘焙
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“小夥伴們！聖誕老人送禮物來啦~~~
紅衣紅帽人，兩道白眉毛
白髮白鬍須，帶來禮物一包。
經過了原野，越過了山腰，
跟着和平歡喜歌聲翩然地來到。
叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮，
你看他不避風霜，面容多麼慈祥。
叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮，
他給我們帶來幸福，大家喜洋洋。”

食材明細

主料

中筋麪粉 （85克）
轉化糖漿 （50克）

輔料

玉米油 （20克）
梘水（2克）

糖霜

雞蛋清 （15克）
檸檬汁 （數滴）
糖粉（60克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

聖誕老人糖霜餅乾的做法步驟

1、所需材料稱好備用。（如果沒有梘水，可用純鹼和水以1:4的比例配製）
2、糖漿裏倒入梘水，玉米油。
3、攪拌均勻後，篩入中筋麪粉。
4、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒3個小時以上。
5、分出一少部分麪糰，揉入少許食用紅色素。
6、取適量原色麪糰擀片狀，調整成稜形，下面切開一小口（做聖誕老人的腿部）。
7、擀紅色面片覆蓋上。
8、切掉多餘的邊緣，腿部中間照着縫隙切開。
9、擀紅色面片覆蓋上身部分，切掉多餘的邊緣，中間切開一點做衣角，邊緣處調整下使自然上翹。
10、原色麪糰捏稜形做頭部。
11、搓細條圍繞頭部大半圈粘貼好。
12、原色麪糰搓橢圓形，一端稍微按扁，另一端按壓的更薄點（做聖誕老人的大包裹）
13、薄的一端折幾下，放到身體的一側。
14、紅色麪糰搓圓條放身體一側，做手臂，包裹處的手臂直接放一圓球即可。
15、紅色細長條繞成蝴蝶結，放在包裹口的位置上。
16、兩個紅色圓球按扁粘貼好做腳部。
17、原色麪糰折成L形做聖誕老人的手，搓水滴狀麪糰，底部按壓凹進去，放入紅色小圓球做鈴鐺。
18、粘貼上紅色弧形面片做嘴巴，紅色圓球做鼻子，原色面片放嘴巴下面做大鬍子。
19、紅色麪糰搓水滴狀按扁做帽子，調整形狀後，末端沾上紅色小球，用竹籤挑幾下，做帽子的毛線球。
20、沾上兩顆黑豆做眼睛，除紅色部分外，全部刷上雞蛋液（份量外）。
21、烤箱提前預熱：上下170度，放中層，烤15分鐘後取出晾涼。
22、糖霜製作：蛋清里加入糖粉，滴入數滴檸檬汁，用電動打蛋器高速打成呈線狀滴落即可。裝入裱花袋，剪極小的小口，畫出鬍子，點綴衣服的邊角。
23、用融化的巧克力畫出腰帶即可。
24、成品圖。
25、紅衣紅帽人，兩道白眉毛，白髮白鬍須，帶來禮物一包。
26、經過了原野，越過了山腰，
27、跟着和平歡喜歌聲翩然地來到。
28、叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮，
29、你看他不避風霜，面容多麼慈祥。
30、叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮，
31、他給我們帶來幸福，大家喜洋洋！

小竅門

各家烤箱温度有所差異，請適當調整。（如果家裏沒有中筋麪粉可用70%的高筋麪粉和30%的低筋麪粉混合，既成中筋麪粉。）麪糰和好後要蓋上保鮮膜醒至少三個小時以上，晚上和好的麪糰，第二天開始做，完全沒問題一點也不沾手。各家麪粉吸水性不同，如果第二天發現麪糰變硬了，可加一點點的食用油揉幾下就可以了。糖霜部分塗好一層後，待晾乾後再塗更有立體效果。