聖誕樹糖霜餅乾的做法 【聖誕樹糖霜餅乾】 聖誕樹糖霜餅乾怎麼做

“其實很少做類似這種糖霜餅乾，麻煩是一方面，還有就是太甜了些，甜的讓人有些受不了。。。

不過，既然到了聖誕節，也還是要有些節日的氣氛的，從做好的那一盒餅乾裏挑了幾塊，用糖霜畫了些圖案上去，應應景也還算是不錯的了~

材料：
麪糰材料：黃油75g，糖粉60g，蛋液20g，低筋麪粉130g
裝飾用糖霜：蛋白14g，糖粉100g，檸檬汁幾滴，各色色素幾滴”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕樹糖霜餅乾的做法步驟

• 1、將黃油放在室温下軟化後加入糖分

• 2、先用攪拌棒手動攪勻

• 3、然後啟動電動模式，將黃油打發至顏色變淺體積膨大的狀態

• 4、分次加入蛋液

• 5、攪打均勻

• 6、篩入低筋麪粉

• 7、拌勻

• 8、裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍10分鐘

• 9、取出後擀成3~5mm厚的薄片

• 10、將餅乾模用力按在麪皮上，壓出所需要的餅乾形狀

• 11、將壓好的餅乾坯擺放入烤盤

• 12、送入預熱好的烤箱中層，180度，10分鐘

• 13、出爐晾涼備用

• 14、將蛋白打至粗泡狀態後分次加入糖粉

• 15、攪打至粘稠狀態

• 16、分別調好顏色後裝入裱花袋中備用

• 17、取一塊餅乾，先在用糖霜在周圍擠出一條輪廓

• 18、然後再填滿中央部位，稍晾一會兒再用其他顏色裝飾即可

小竅門

1.製作餅乾加入蛋液打發時，注意一定要分次加入，並且要等加入的蛋液完全與黃油融合後再加入下一次；
2.蛋白糖霜的粘稠度需要根據使用情況來做相應調整，調整時用到的材料就是糖粉和檸檬汁；想要粘稠一些就加入少量糖粉攪勻；想要稀一些就滴入幾滴檸檬汁攪勻；
3.使用蛋白糖霜，畫輪廓時一般需要用相對粘稠些的，內部填充的糖霜就需要相對稀一些的了；