聖誕薑餅的做法 聖誕樹下的薑餅愛情 聖誕薑餅怎麼做

“傳説聖誕節的晚上在聖誕樹下吃薑餅，來年就能遇到心愛的人。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖誕薑餅的做法步驟

• 1、先來張材料圖，但事先告訴各位吃貨，薑餅本身是口感很硬的，便於長期保存，是外國用來應節的食物，不像曲奇、餅乾那麼酥脆。

• 2、先將黃油融化，隔熱水融化或者微波爐。

• 3、然後將紅糖粉、糖粉、水、雞蛋（這裏提一下，如果想做成口感酥脆的，把水換成2個蛋清，蛋黃依舊25克）倒入黃油裏混合攪拌。

• 4、攪拌均勻過後，篩入低粉，再放姜粉和肉桂粉（姜粉可以放多點，放少了沒味。肉桂粉記得別加那麼多，味道），先揉到它成塊，再放蜂蜜揉到光滑，別揉太久。

• 5、揉成團後放冰箱靜置30分鐘，再用擀麪杖擀成3mm薄的面片。

• 6、再用各種模具刻出餅乾模型

• 7、放入烤箱中層，上下火12分鐘，最好看着成熟制定。

• 8、接下來到糖霜了，先準備好蛋白、糖粉和檸檬汁，用手抽打發就行。

• 9、大概打發到要滴不滴那種狀態，不能粘稠，不然會出現擠不出的現象。當你感覺稠了，放檸檬汁再打一下。

• 10、然後買些天然色素，雖然顏色比較淡，但安全一點。

• 11、然後就到自由發揮的時候啦。

• 12、成品

小竅門

這個方子的口感有點硬，甜度較高，可以減少糖粉和蜂蜜的加入。至於硬口的問題，可以把水換成2個蛋清。糖霜粘稠了就加檸檬汁。更多關於食譜的問題，可在下方評論處留言，或者關注微信公眾號——生活方式匯